Chi tiết công thức

Name: Tagine gà và mận
Yield: 8
Cuisine: Đông Nam Á
Ingredients: 1,0000 kg chicken thighs, boned and diced; 2,0000 tPcs red onions, finely chopped; 10,0000 g ground white pepper; 20,0000 g tagine spice; 0,1250 g saffron; 5,0000 g salt; 1,0000 tPcs zest of one lemon; 24,0000 tPcs dried plums; 6,0000 tPcs cloves garlic, finely chopped; 20,0000 ml evoo; 100,0000 g whole almonds, blanched and toasted; 10,0000 g fresh coriander, finely chopped

gia cầm Tagine gà và mận

20. 7. 2021

Tác giả: Jaroslav Mikoška

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: gia cầm

Ẩm thực: Đông Nam Á

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Làm nóng sơ bộ:
135 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

Sự kết hợp

50 %

Thời gian

03:00 hh: mm

120 °C

80 %

Thành phần - số phần - 8

Tên	Giá trị	Đơn vị
chân gà	1	kg
hành đỏ	2	chiếc
tiêu trắng	10	g
gia vị tagine	20	g
nghệ tây, sẹo	0,125	g
muối	5	g
vỏ chanh	1	chiếc
mận khô	24	chiếc
tép tỏi	6	chiếc
dầu ô liu nguyên chất	20	ml
quả hạnh	100	g
rau mùi tươi	10	g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 8
khoáng sản: Fe, I, K, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, E

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần	Giá trị
Năng lượng	280,8 kJ
cacbohydrat	2,1 g
Mập mạp	18,1 g
Chất đạm	26,6 g
Nước uống	0 g

Hướng

1. Đặt lò nướng ở nhiệt độ 120°C.
2. Cho tất cả nguyên liệu vào tagine.
3. Nấu trong 3 giờ.

Phụ kiện được đề xuất

Gn_container_stained_steel_full